Está na época de extração de maple syrup. É no começo de abril (primavera) a época de extrair a seiva da árvore pra fazer o xarope. Aqui no Canadá se faz tudo com maple... xarope, açúcar, doces, temperos. É mais ou menos o que a gente faz com cana de açúcar no Brasil.
Banca de produtos de xarope de maple no mercado de frutas
Existem várias fazendinhas de produção desse xarope por aqui (Érablière em francês). Eles vendem os produtos de servem refeições.
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