Cookies

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Receita de presente de páscoa: cookies!

Esses aí de cima são de chocolate branco com nozes

Segredinho: mistura de pudim instantaneo

Ingredientes

2 1/4 xicaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sodio
1 xicara de manteiga
1/4 xicara de açucar branco
3/4 xicara de açucar mascavo
1 pacotinho de pudim instantaneo sabor baunilha (tipo flan)
2 ovos
2 xicaras de chocolate picado em pedaços ou em gotas
1 colher cha essencia de baunilha (opcional)
1 xicara de nozes picadas (opcional)


Pre-aquecer o forno a 160C.
Em uma tigela, peneirar o trigo com o bicarbonato e reservar.
Em outra tigela maior (batedeira), amaciar a manteiga com garfo ate virar uma pasta.

Adicionar o açucar mascavo e branco e bater na batedeira até ficar uma pasta homogenea. Adicionar a mistura de pudim e misturar bem. Adicionar os ovos e a baunilha. Bater tudo em velocidade super baixa da batedeira (ou com o garfo mesmo), só o suficiente pra misturar os ingredientes, não bater demais...


Por fim adicionar o trigo com bicarbonato e misturar com o garfo e depois com as mãos até ficar homogêneo. Por ultimo, adicionar as gotas de chocolate/nozes e misturar com as mãos.

Massa depois de tudo misturado

Cobrir uma forma com papel manteiga e colocar colheradas bem cheias da massa na forma deixando um pouco de espaço entre os montinhos.


Assar por 12 a 14 minutos, dependendo do tamanho dos biscoitos. Ou até as bordas dos biscoitos ficarem coradinhas (cor de caramelo claro). Tirar do forno e deixar os biscoitos esfriarem completamente antes de retirar da forma.



Pulos do gato:

Não trabalhar demais a massa. Fazer o biscoito é jogo rápido. Se vc socar muito a massa o biscoito vai ficar achatado. Misturar tudo somente o suficiente pra incorporar os ingredientes. Se misturou, pare de mexer e passe pra próxima etapa. :)

A xicara que eu uso tem 250ml (xicara americana)

Aviso: Esses biscoitos somem rapidamente.
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