Quebe"quase"s

Wednesday, September 14, 2011

Tradições casamenteiras

Aqui as tradições casamenteiras são um pouco diferentes ( ou a gente simplificou o ritual). Ainda não descobri tudo. Mas o noivado começa com um anel de brilhantes. Quanto maior o diamante, maior o amor :)

Pelo menos é o que as joalherias dizem por aí.
Na cerimônia de casamento vem um segundo anel, a aliança que a gente conhece. As mulheres usam os 2 juntos daí pra frente.

Sai mais caro...
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Monday, September 12, 2011

Santo Isopô!

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Nunca vi tanta geração de lixo como aqui! Se consome muito aqui e tudo vem com muita embalagem. Principalmente em restaurantes e praças de alimentação que não dispõem de máquinas e funcionários pra lavar louças (bem lavadas) usadas pelos clientes. Tudo nos restaurantes é descartável e na grande maioria das vezes feito de um tipo de isopor que não se recicla. Centenas de milhares de embalagens não reciclaveis são consumidas por dia! Eu já fui em restaurante que serviu comida com louça mal lavada, então mesmo que os poucos restaurantes tenham louça de vidro, o povo pega o plástico com medo de pegar doenças. Bem que poderiam lavar bem... Até um cafezinho vem em copo de papel, palitinho e tampa de plástico ( eu odeio). E se pensar, a gente fica com aquela embalagem por no máximo meia hora, so o tempo de comer...

Santo Isopô!

Algumas cidades dos EUA já estão banindo as embalagens de styrofoam (essas aí de cima) que são poluentes, não recicláveis. Reciclar aqui é obrigatório, e se não fosse, o mundo estava condenado mesmo... As vezes levo comida de casa e no trabalho tenho um pote de vidro que dependendo do caso levo no restaurante e peço pra preencher. Se conseguir, use um pratinho de vidro, vai! :)

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Sunday, September 11, 2011

Bolinho

Quem fica mais velho, ganha bolo!

Cheesecake de aniversário do Edson
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Saturday, September 10, 2011

Sorvete caseiro

Sorvete feito em casa.
Feito com ingredientes de verdade, sem emulsificantes, corantes e outros ...antes.

Sorvete de Passas ao Rum

4 gemas
300 ml de leite
6 colheres açúcar mascavo
300ml creme de leite para chantilly (manter na geladeira)
150g de uva passa (1 xícara)
4 colheres sopa de rum
1 colher sopa de maizena

Colocar as uvas passa de molho no rum em um pote com tampa e deixar de um dia para o outro (quanto mais tempo, melhor). Eu deixei 24hs.

Bater as gemas com o açúcar mascavo e a maizena até ficar homogêneo e cremoso.

Em uma panela, esquente o leite sem deixar ferver.

Adicionar gradualmente o leite quente no creme de gemas, mexendo sempre. Colocar a mistura de volta na panela e levar ao fogo baixo até começar a engrossar. Tirar a panela do fogo e deixar esfriar. O creme tem que ser fino e leve. Não cozinhar demais.

Bater o creme de chantilly gelado e misturar no creme de gemas frio. Levar pra gelar por 3 a 4 horas. Bater novamente esse creme umas 2 vezes durante esse tempo (com garfo, batedeira ou liquidificador) e levar ao freezer novamente.

Por fim, misturar as uvas humedecidas no rum com o sorvete.

Se o sorvete ficar um pouco duro pra mexer durante o processo, relaxa e deixe ele fora da geladeira por uns minutos pra amolecer. Na hora de servir, pode deixar ele na geladeira um pouco pra dar uma amolecida antes de servir. Quando o sorvete é feito na máquina isso não acontece ( e eu não tenho a máquina :). Se não tiver rum, pode usar outra cachaça. ;)

Para outros sabores, substituir o açúcar mascavo por açúcar branco e adicionar outros ingredientes no sorvete básico:
- canela em pó para sorvete sabor canela (fica bom com torta de maçã)
- geléias
- pedacinhos de frutas
- pedaços de cookies
- chocolate em pó ou pedaços de chocolate.
- leite de coco e pedacinhos de coco
- use a criatividade
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Receita aprovada.

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Fim do mundo

Hoje foi dia de fim do mundo. Cerveja feita no Quebec.

De trigo, fermentação tripla.
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Mercado Atwater

Fotos do mercado Atwater. Lá tem de tudo: frutas, verduras, flores, azeites, especiarias, pães, carnes, cafés, peixaria, queijaria... difícil ir lá e comprar só um pé de alface.