Programa de fim de ano

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Fomos conhecer um parque chamado Bois-de-Liesse, mais afastado do centro da cidade. Muito bom porque não tinha tanta gente. Tinha bastante famílias e pessoas "da nossa idade". Esse tempinho feioso contribuiu com a subida da temperatura: estava 2C. Como a gente estava usando roupa de ski, que aguenta até -30C, passamos calor. Sim, suamos!

O parque tinha várias trilhas de ski cross country, de acordo com a velocidade e experiência da pessoa.

Advinha qual a trilha que seguimos, coelho ou tartatuga?
Resposta no fim do post. :)

Indicação de trilha

Edson com calor

Skis

Pra variar, eu tirando fotos e sempre ficando pra trás

Riacho no parque

Mesas de piquenique

Resposta: trilha da tartaruga, óbvio.
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Comida de Anjo

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. Receita de presente de ano novo!

Esse bolo é levíssimo e tem leve gosto de merengue. Fica ótimo com chantilly e morangos.

Bolo Comida de Anjo (Angel food cake)

1/2 xícara (chá) de açúcar mais 1/4 de xícara para reservar
1 xícara (chá) de farinha para bolo peneirada
6 claras de ovos
1/2 colher (chá) de cremor tártaro (dá ponto em glacê - veja aqui onde tem)
1/4 colher (chá) sal
1 colher (chá) de suco de limão

Pre-aqueça o forno (180 graus). Peneire a farinha e misture ao açucar. Mexa com um batedor de arame.
Na batedeira elétrica, bata levemente as claras em alta velocidade, somente até que espumem. Adicione o cremor tártaro e o sal. Continue batendo até ponto de neve. Adicione, então, o 1/4 de xícara de açúcar que ficou reservado, 2 colheres de cada vez. Bata até o ponto de neve dura. Coloque o suco de limão. Vá peneirando a mistura de farinha e açúcar sobre as claras aos poucos e incorporando cuidadosamente .

Coloque a massa em forma apropriada, sem untar (forma de furo no meio, de preferência com fundo desmontável). Asse por 50 minutos ou até que esteja corado por cima e esponjoso ao toque. Retire do forno, coloque a forma inclinada de cabeça para baixo e deixe esfriar nessa posição. Utilize uma espátula para soltar o bolo da forma depois de frio. Sirva acompanhado de geléias, creme de chantily ou calda de chocolate.

Se não tiver forma de furos, pode usar formas de muffins. Esse bolo cola um pouquinho na forma. Use uma espátula pra ajudar a soltar. O ideal é usar forma desmontável.

Forma de furo desmontavel

Eu vi que tem gente que coloca em forma de pão forrada com papel vegetal e usa espátula pra soltar as bordas:

fonte: Blog Agda - que faz coisas maravilhosas e publica as receitas em português:

http://agdah.blogspot.com

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Fim de tarde

Passeio de fim de tarde: 3:30.
Temperatura das fotos -12C, sensação por volta de -16C

Aqui um post antigo sobre o movimento do sol:
http://quebequases.blogspot.com/2008/12/noite-mais-longa.html

Aqui nessas bandas o sol nunca fica em cima das nossas cabeças

Os dias de sol são sempre os mais frios

Sapatinhos pra andar na neve

Algodão doce

Nativo

O pessoal aqui inventa de tudo pra se divertir na neve

Plantação de algodão doce

Sol se despedindo

Pôr do sol no Mont Royal

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Gelinhos

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Mesmo com o frio que está, a mais leve derretida de neve faz formar cristais de gelo nas bordas dos telhados.

Decoração natural
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Programa de Natal

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Nosso programa de Natal foi aprender a esquiar... ou tentar.

Alugamos os skis de esquiar no plano (cross country). É bacana.

Agora só tem que aprender a não cair.

Temperatura das fotos: -10C

Chegando no Mont Royal

Trilhas no parque

Edson de Ski

Pessoal se divertindo nos morros

Trenós

Os cavalos daqui são imensos

Nas horas vagas eles ganham cobertorzinho

Escurecendo as 4hs...

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Fondue de Natal

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É Natal

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E agora? É ho-ho-ho ou au-au-au?

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Tradição de Natal

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Aqui é tradição fazer biscoitos e presentear. Como não podemos entregar os biscoitinhos pessoalmente, segue a receita de presente :)

Gingerbread

Ingredientes

• 2 e 1/4 xic trigo
• 1/2 xic açúcar
• 1/2 xic manteiga (temperatura ambiente, amassada/batida com garfo pra fazer uma pasta)
• 1/2 xic melado de cana
  
• 1 ovo
• 1 e 1/2 colher chá de canela em pó
• 1 colher chá fermento
• 1 colher cha gengibre em pó
• 1/2 colher chá cravo moído ou pó
• 1/2 colher chá noz moscada moída ou pó
• 1/2 colher chá bicarbonato
• 1/2 colher chá sal

Nota: a xícara aqui é de 250ml


Passo 1:

Em uma tigela, bata na batedeira velocidade baixa: trigo, açúcar, manteiga, melado, ovo, canela, bicarbonato, gengibre, noz moscada, fermento e sal (ou seja, tudo) até ficar homogeneo. Se estiver dificil bater na batedeira, no final misture com colher de pau. Cobrir e deixar a massa resfriar por mais o menos 1 hora na geladeira (ou 20 minutos na sacada se ela estiver cheia de neve).

Passo 2:

Pré-aquecer o forno a 180C. Cubra uma superfície com trigo (pouco trigo), trabalhando com a metade da massa, abrir com rolo(passar um pouco de trigo no rolo) ate ficar mais ou menos 1 cm de espessura (meio centimetro é bom para o biscoito assar sem queimar o fundo). Usar cortador em forma de bichinhos e bonequinhos. Com uma espátula, colocar os biscoitos em forma coberta com papel vegetal para culinária. Assar por uns 8-9 minutos até começar a dourar as bordas. Transferir o papel vegetal com os biscoitos para outro lugar (mesa ou grade) e deixar esfriar completamente antes de mover os biscoitos e decorar.

Passo 3 (decoração):

• 2 claras
• 2 colheres de chá de suco de limão ou 1 colher de chá de essencia de baunilha
  
• 3 xic de açúcar de confeiteiro, peneirado

Bater na batedeira as claras com o limão ou baunilha até ficar cremoso. Acrescentar o açúcar e bater em baixa velocidade até ficar cremoso. Aumentar a velocidade da batedeira e bater por mais 5 min para fazer a consistência de glacê. Colocar em saco de confeitar e decorar os biscoitos. Deixar a decoração secar/endurecer antes de embalar os biscoitos (1-2 horas).

A Jennifer esteve lá em casa e fizemos um carregamento de biscoitinhos pra testar a receita. Ficou show.

.Feliz Natal!
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Feliz Natal!

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O pessoal aqui de casa mandou desejar um Feliz Natal para todos vocês!

Boas Festas da turma do Gelinho

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